Gula Melaka - 440 g (4 pièces) - Sucre de Palme Traditionnel Malaisien
Le Gula Melaka est un sucre de palme naturel et artisanal, typique de la Malaisie et très apprécié dans toute l’Asie du Sud-Est. Fabriqué à partir de la sève de fleur de cocotier, il est lentement chauffé jusqu’à obtention d’une pâte épaisse, puis moulé en cylindres solides. Ce format de 4 pièces (440 g) est idéal pour une utilisation en cuisine ou en pâtisserie.
Un goût authentique et naturel
Le Gula Melaka se distingue par son goût unique, à la fois caramélisé, fumé et légèrement boisé. Contrairement au sucre blanc raffiné, il conserve tous les nutriments naturels de la sève de cocotier. Il apporte une saveur riche et profonde aux desserts, aux boissons et même à certains plats salés traditionnels.
Ingrédients
- Air nira kelapa (sève de fleur de cocotier)
- Sucre de canne naturel
Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs. Produit halal et conforme aux standards alimentaires de Malaisie.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
- Énergie : 374 kcal
- Glucides : 93,5 g
- Protéines : 0,13 g
- Graisses totales : 0 g
Utilisations culinaires
Le Gula Melaka est un ingrédient incontournable de la cuisine traditionnelle malaisienne, indonésienne et singapourienne. Voici quelques idées d’utilisation :
- Desserts asiatiques : pour sucrer les cendol, onde-onde, sago gula Melaka ou pulut inti.
- Boissons : excellent dans le café, le thé au lait ou les jus tropicaux.
- Pâtisserie : en remplacement du sucre brun pour une saveur plus riche.
- Sirop maison : faites fondre le gula Melaka dans un peu d’eau avec des feuilles de pandan pour un sirop parfumé à verser sur les glaces, les gâteaux ou les fruits.
Bienfaits et avantages
- Source naturelle d’énergie.
- Contient des minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer.
- Indice glycémique plus bas que le sucre blanc.
- Saveur plus complexe et naturelle, sans transformation chimique.
Conseils d’utilisation
Coupez ou râpez le bloc selon la quantité souhaitée. Pour les sirops : mélangez 100 g de gula Melaka avec 50 ml d’eau, laissez fondre à feu doux jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
Caractéristiques du produit
- Poids net : 440 g (4 cylindres)
- Origine : Malaisie
- Type : sucre de palme pur
- Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
- Durée de conservation : 24 mois
- Certifié Halal
Le Gula Melaka 440 g est l’ingrédient parfait pour redécouvrir la saveur authentique de la cuisine malaisienne. Son goût riche, naturel et légèrement fumé en fait une alternative raffinée au sucre classique, idéale pour les amateurs de desserts tropicaux et de recettes traditionnelles.
