Poudre de piment Death Reaper du Mexique - 50 g - Carolina Reaper extra fort
La poudre de piment Death Reaper du Mexique est une épice d’exception, réservée aux amateurs de sensations fortes. Élaborée à partir du légendaire Carolina Reaper, ce piment détient l’un des records de puissance les plus élevés au monde, dépassant les 2 200 000 unités Scoville (SHU). Cultivé sous le soleil mexicain, il dégage une chaleur extrême accompagnée d’un arôme fruité et légèrement fumé.
Origine et puissance du Carolina Reaper
Originaire d’un croisement entre le Bhut Jolokia (Ghost Pepper) et un Habanero rouge, le Carolina Reaper a été reconnu par le Guinness World Records comme le piment le plus fort du monde. Le climat chaud et sec du Mexique lui confère une intensité aromatique exceptionnelle. Cette poudre concentrée restitue fidèlement sa saveur profonde et sa brûlure progressive, caractéristique de cette variété infernale.
Profil aromatique
Derrière son feu redoutable, le Death Reaper cache une saveur riche et complexe. Son goût légèrement sucré, aux notes de fruits rouges et de fumée, apporte une dimension gastronomique à vos plats épicés. Il s’accorde parfaitement avec la viande, le poisson, les sauces, les soupes et les plats mexicains traditionnels comme les tacos, burritos ou chili con carne.
Utilisations culinaires
Polyvalente, cette poudre de piment s’utilise en micro-dosage pour relever vos recettes :
- Sauces piquantes maison : ajoutez une pointe pour un goût puissant et aromatique.
- Marinades et grillades : une touche suffit pour intensifier viandes, tofu ou poissons.
- Plats mexicains : chili con carne, tacos, fajitas ou enchiladas.
- Soupes et ragoûts : rehausse les bouillons et les plats mijotés.
- Épice de finition : saupoudrez avec précaution sur les plats déjà cuits.
Précautions d’emploi
La poudre de Death Reaper est extrêmement forte. Portez des gants lors de la manipulation et évitez tout contact avec les yeux, la peau ou les voies respiratoires. Commencez toujours par une très petite quantité et ajustez selon votre tolérance. Ne pas utiliser chez les enfants ou les personnes sensibles aux épices.
Bienfaits potentiels des piments forts
Les piments très forts comme le Carolina Reaper contiennent de la capsaïcine, un composé actif aux propriétés scientifiquement étudiées :
- Effet thermogénique : la capsaïcine stimule le métabolisme et favorise la combustion des graisses (PMID: 20142827).
- Action antioxydante : elle contribue à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules (PMID: 12624404).
- Effet analgésique : la capsaïcine est connue pour diminuer la perception de la douleur en usage local (PMID: 24365332).
Caractéristiques principales
- Poids : 50 g
- Origine : Mexique
- Variété : Carolina Reaper (Capsicum chinense)
- Force : jusqu’à 2 200 000 unités Scoville (SHU)
- 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs
Conservation
Conservez la poudre dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Refermez bien le sachet après ouverture pour préserver l’arôme et la puissance du piment. Durée de conservation : 24 mois dans des conditions idéales.
La poudre de piment Death Reaper du Mexique 50 g est un concentré de puissance et de goût. Idéale pour les amateurs de cuisine épicée extrême, elle allie la chaleur dévastatrice du Carolina Reaper à un arôme fruité et fumé unique. Un ingrédient redoutable qui transforme chaque plat en expérience inoubliable.
