Fiskegelatine 150 Bloom 250g - Referencen til halal-geleringsmiddel
Oplev vores 250 g fiskegelatinepulver med et Bloom-indeks på 150, det perfektenaturlige geleringsmiddel til alle dine kulinariske kreationer. Denne halal-certificerede gelatine er specielt designet til at opfylde kravene til religiøse diæter og mennesker, der undgår svine- eller oksekødsprodukter.
Vores fiskegelatine er fremstillet af omhyggeligt udvalgte, syrebehandlede fiskeskind og har en enestående renhed og perfekt smagsneutralitet. Den vil ikke ændre lugten eller smagen af dine tilberedninger, hvilket garanterer autentiske kulinariske resultater.
Tekniske egenskaber og geleringsevne
Bloom 150-indekset for vores fiskegelatine sikrer optimal geleringsevne til at skabe faste, elastiske teksturer. Denne medium geleringsstyrke er ideel til de fleste kulinariske anvendelser og giver et perfekt hold til dine desserter, entremeter og salte tilberedninger.
Vores gelatine i pulverform opløses hurtigt i varme væsker (60-65 °C) og er bemærkelsesværdigt stabil, når den først er geleret. Formatet på 250 g kan bruges til at lave omkring 25 til 30 gennemsnitlige tilberedninger, hvilket giver fremragende værdi for pengene for både professionelle konditorer og passionerede amatører.
Kulinariske anvendelser og brugsanvisning
Denne spiselige fiskegelatine udmærker sig i mange sammenhænge: panna cotta, mousser , frugtgelé, fedtfattig syltetøj, aspik og terriner. Den bruges på samme måde som traditionel gelatine, hvilket gør overgangen lettere for kokke, der er vant til dyrebaseret gelatine.
Det bedste resultat opnås ved at opløse pulveret i en kold væske i 5 minutter (hydratiseringsfasen) og derefter opvarme det forsigtigt, indtil det er helt opløst. Den anbefalede dosering varierer fra 8 til 12 g pr. liter, afhængigt af den ønskede fasthed. Denne professionelle gelatine er perfekt modstandsdygtig over for temperaturvariationer og bevarer sine egenskaber selv efter flere smelte- og størkningscyklusser.
Ernæringsmæssige fordele og konservering
Vores halal-fiskegelatine er en fremragende kilde til kollagenprotein, som er gavnligt for sunde led, hud og hår. Dette naturlige alternativ er ideelt for folk, der følger kosher- eller halal-diæter, eller som blot ønsker at undgå produkter af jordisk oprindelse.
Det er nemt at opbevare gelatinepulveret: Opbevar det på et tørt sted ved stuetemperatur, væk fra fugt og direkte lys. Det har en holdbarhed på flere år, hvilket gør det til en uundværlig basisingrediens i ethvert veludstyret køkken.
