Gomma arabica in polvere - 100 g - Acacia senegal naturale
La gomma arabica in polvere, nota anche comeAcacia senegal, è una resina naturale derivata dalla linfa essiccata degli alberi di acacia coltivati in Sudan, Senegal e Africa orientale. Utilizzata da secoli nell'alimentazione e nella medicina tradizionale, viene ora studiata scientificamente per le sue numerose proprietà benefiche.
Elevato contenuto di fibre ed effetto prebiotico
La gomma arabica contiene circa il 90% di fibra solubile, che non viene digerita dall'intestino tenue ma fermentata nel colon per produrre acidi grassi a catena corta (SCFA). Questi composti nutrono la flora intestinale e rafforzano la barriera digestiva.
studio: una ricerca pubblicata sul British Journal of Nutrition dimostra che il consumo di gomma arabica (10-40 g/giorno) aumenta significativamente la proliferazione di bifidobatteri e lattobacilli, confermando il suo ruolo di prebiotico naturale ([PMID: 10743490] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10743490/) ).
Controllo della glicemia e gestione del peso
Rallentando l'assorbimento del glucosio, la gomma arabica può contribuire a un migliore controllo glicemico. Il suo elevato contenuto di fibre solubili favorisce inoltre il senso di sazietà, aiutando a frenare il desiderio di cibo e a favorire la gestione del peso.
studio: uno studio clinico ha dimostrato che l'integrazione con 30 g/die di gomma arabica per 6 settimane ha portato a una riduzione dell'indice di massa corporea (BMI) e della percentuale di grasso corporeo in donne in sovrappeso ([PMID: 21450111] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21450111/) ).
Salute renale ed effetti metabolici
La gomma arabica è stata studiata anche nel contesto del supporto alla salute renale. Contribuendo a ridurre l'urea e la creatinina sieriche, potrebbe svolgere un ruolo protettivo nei pazienti con malattie renali croniche.
studio: una ricerca pubblicata sul Journal of Renal Nutrition ha riportato un miglioramento di alcuni marcatori renali in pazienti che assumevano 25 g/die di gomma arabica ([PMID: 15648016] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15648016/) ).
Proprietà lenitive per la gola
Grazie alla sua consistenza mucillaginosa, la gomma arabica forma uno strato protettivo sulle membrane mucose della gola. Questo può contribuire ad alleviare l'irritazione e la tosse secca, un uso documentato dalla tradizione e confermato da moderni studi farmacologici.
Uso culinario e funzionale
La gomma arabica in polvere è apprezzata anche in cucina per le sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti. Migliora la consistenza delle preparazioni, rende più cremose le salse e prolunga la durata di conservazione di pane e dolci.
- Dolci e pasticceria: sciroppi, glasse, caramelle.
- Pasticceria: pan di zenzero, biscotti, torte.
- Bevande: frullati, tè freddi, caffè arricchiti di fibre.
- Prodotti senza glutine: migliora la consistenza e la conservabilità.
Caratteristiche principali
- Bustina da 100 g di gomma arabica in polvere (Acacia senegal).
- 90% di fibra solubile con profilo prebiotico.
- Contribuisce alla flora intestinale e al benessere digestivo.
- Aiuta a favorire il senso di sazietà e il controllo del peso (studi clinici).
- Tradizionalmente utilizzato per lenire la gola e la tosse secca.
- Proprietà emulsionanti e stabilizzanti in cucina.
La gomma arabica in polvere 100 g è un ingrediente naturale e versatile, sia culinario che funzionale. Supportata da studi scientifici, è riconosciuta per i suoi effetti benefici sulla digestione, sul metabolismo e sul benessere generale, pur rimanendo un pratico alleato nella pasticceria e nella cucina moderna.
