Fiskgelatin 150 Bloom 250 g - referensgeleringsmedlet för halal
Upptäck vårt 250 g fiskgelatinpulver med ett Bloom-index på 150, det perfektanaturliga geleringsmedlet för alla dina kulinariska skapelser. Detta Halal-certifierade gelatin är speciellt utformat för att uppfylla kraven för religiösa dieter och personer som undviker fläsk- eller nötköttsprodukter.
Vårt fiskgelatin är tillverkat av noggrant utvalda syrabehandlade fiskskinn och erbjuder exceptionell renhet och perfekt smakneutralitet. Det förändrar inte lukten eller smaken i dina beredningar, vilket garanterar autentiska kulinariska resultat.
Tekniska egenskaper och geleringskraft
Bloom 150-indexet för vårt fiskgelatin säkerställer optimal geleringskraft för att skapa fasta, elastiska texturer. Denna medelhöga geleringsstyrka är idealisk för de flesta kulinariska tillämpningar och ger ett perfekt grepp om dina desserter, entremeter och salta beredningar.
Vårt gelatinpulver löses snabbt upp i varma vätskor (60-65°C) och är anmärkningsvärt stabilt när det väl har gelats. Förpackningen på 250 g räcker till cirka 25-30 genomsnittliga beredningar och ger både konditorer och amatörer mycket valuta för pengarna.
Kulinariska tillämpningar och bruksanvisning
Detta ätbara fiskgelatin utmärker sig i många applikationer: panna cotta, mousser , fruktgeléer, sylt med låg fetthalt, aspics och terriner. Användningen är identisk med den för traditionellt gelatin, vilket gör övergången enklare för kockar som är vana vid djurbaserade gelatiner.
För bästa resultat ska pulvret dispergeras i en kall vätska i 5 minuter (hydratiseringsstadiet) och sedan värmas försiktigt tills det är helt upplöst. Den rekommenderade dosen varierar från 8 till 12 g per liter, beroende på önskad fasthet. Detta professionella gelatin är perfekt motståndskraftigt mot temperaturvariationer och behåller sina egenskaper även efter flera smält- och stelningscykler.
Näringsmässiga fördelar och konservering
Vårt halal-fiskgelatin är en utmärkt källa till kollagenprotein som är bra för friska leder, hud och hår. Detta naturliga alternativ är perfekt för personer som följer kosher- eller halaldieter eller som helt enkelt vill undvika produkter med jordiskt ursprung.
Förvaringen av detta gelatinpulver är mycket enkel: förvara produkten på en torr plats i rumstemperatur, borta från fukt och direkt ljus. Det har en hållbarhet på flera år, vilket gör det till en oumbärlig basingrediens i alla välutrustade kök.
