Sarawak sorte peberkorn - 250g
Borneo-ekspertise i dit køkken
Sarawak sort peber er et sjældent krydderi, der dyrkes i Malaysias tropiske skove. Vores førsteklasses udvalg i 250 g-format lader dig opdage hele rigdommen i denne peber, som anses for at være en af de bedste i verden. Peberkornene høstes, når de er helt modne, og soltørres derefter efter traditionelle metoder.
Organoleptiske egenskaber
Denne peber er kendetegnet ved :
- En kraftig, men afbalanceret smag
- Træagtige noter med et frugtagtigt strejf
- En krydrethed, der gør sig gældende i eftersmagen
- En kompleks, vedvarende aroma
Peberkornene er særligt ensartede i størrelse, et tegn på streng udvælgelse.
Kulinariske anvendelser
Ideel til :
- Krydring af rødt kød og vildt
- Smagstilsætning af saucer og reduktioner
- Krydring af asiatiske retter
- Oprettelse af originale desserter (chokolade, frugt)
Vi anbefaler at kværne i sidste øjeblik for at bevare alle aromaerne.
Bevaring og kvalitet
Vores peber er :
- Pakket i en beskyttende, uigennemsigtig pose
- 100 % naturlig uden kemisk behandling
- Kommer fra små lokale producenter
- Etisk høstet
Opbevares væk fra lys og fugt.
