Goma arábiga en polvo - 100 g - Acacia senegal natural
La goma arábiga en polvo, también conocida como Acaciasenegal, es una resina natural derivada de la savia seca de las acacias que crecen en Sudán, Senegal y África oriental. Utilizada desde hace siglos en la alimentación y la medicina tradicional, en la actualidad está siendo estudiada científicamente por sus numerosas propiedades beneficiosas.
Alto contenido en fibra y efecto prebiótico
La goma arábiga contiene alrededor de un 90% de fibra soluble, que no es digerida por el intestino delgado, sino fermentada en el colon para producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Estos compuestos nutren la flora intestinal y refuerzan la barrera digestiva.
✅ Estudio: Una investigación publicada en el British Journal of Nutrition demuestra que el consumo de goma arábiga (10-40 g/día) aumenta significativamente la proliferación de bifidobacterias y lactobacilos, lo que confirma su papel como prebiótico natural ([PMID: 10743490] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10743490/) ).
Control de la glucemia y del peso
Al ralentizar la absorción de glucosa, la goma arábiga puede contribuir a un mejor control glucémico. Su alto contenido en fibra soluble también favorece la saciedad, ayudando a frenar los antojos y favoreciendo el control del peso.
estudio: Un ensayo clínico demostró que la suplementación con 30 g/día de goma arábiga durante 6 semanas produjo una reducción del índice de masa corporal (IMC) y del porcentaje de grasa corporal en mujeres con sobrepeso ([PMID: 21450111] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21450111/) ).
Salud renal y efectos metabólicos
La goma arábiga también se ha estudiado en el contexto del apoyo a la salud renal. Al ayudar a reducir la urea y la creatinina séricas, podría desempeñar un papel protector en pacientes con enfermedad renal crónica.
✅ Estudio: Una investigación publicada en el Journal of Renal Nutrition informó de una mejora de ciertos marcadores renales en pacientes que tomaban 25 g/día de goma arábiga ([PMID: 15648016] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15648016/) ).
Propiedades calmantes para la garganta
Gracias a su textura mucilaginosa, la goma ar ábiga forma una capa protectora sobre las membranas mucosas de la garganta. Esto puede ayudar a aliviar la irritación y la tos seca, un uso documentado en la tradición y confirmado por estudios farmacológicos modernos.
Uso culinario y funcional
La goma arábiga en polvo también es apreciada en la cocina por sus propiedades emulsionantes y estabilizantes. Mejora la textura de las preparaciones, hace que las salsas sean más cremosas y prolonga la vida útil de panes y pasteles.
- Postres y confitería: siropes, glaseados, caramelos.
- Pastelería: pan de especias, galletas, pasteles.
- Bebidas: batidos, tés helados, cafés enriquecidos con fibra.
- Productos sin gluten: mejora la textura y la vida útil.
Características principales
- Sobre de 100 g de goma arábiga en polvo (Acacia senegal).
- 90% de fibra soluble con perfil prebiótico.
- Contribuye a la flora intestinal y al bienestar digestivo.
- Favorece la saciedad y el control del peso (estudios clínicos).
- Tradicionalmente utilizado para aliviar la garganta y la tos seca.
- Propiedades emulsionantes y estabilizantes en la cocina.
La goma arábiga en polvo 100 g es un ingrediente natural y versátil, a la vez culinario y funcional. Avalado por estudios científicos, es reconocido por sus efectos beneficiosos sobre la digestión, el metabolismo y el bienestar general, sin dejar de ser un práctico aliado en repostería y cocina moderna.
