Rybí želatina 150 Bloom 250g - referenční halal želírovací prostředek
Objevte naši rybí želatinu v prášku 250 g s indexem Bloom 150, která je dokonalýmpřírodním želírovacím prostředkem pro všechny vaše kulinářské výtvory. Tato želatina s certifikátem Halal je speciálně navržena tak, aby splňovala požadavky náboženské stravy a lidí, kteří se vyhýbají vepřovému nebo hovězímu masu.
Naše rybí želatina je vyrobena z pečlivě vybraných, kyselinou ošetřených rybích kůží a nabízí výjimečnou čistotu a dokonalou chuťovou neutralitu. Nezmění vůni ani chuť vašich pokrmů, což zaručuje autentické kulinářské výsledky.
Technické vlastnosti a želírovací schopnost
Index Bloom 150 naší rybí želatiny zajišťuje optimální želírovací schopnost pro vytvoření pevných a pružných textur. Tato střední želírovací síla je ideální pro většinu kulinářských aplikací a zajišťuje dokonalou přilnavost vašich dezertů, entrée a slaných pokrmů.
Naše prášková želatina se rychle rozpouští v horkých tekutinách (60-65 °C) a po želírování je pozoruhodně stabilní. Z 250g balení lze připravit přibližně 25 až 30 průměrných pokrmů, což nabízí vynikající poměr ceny a kvality jak pro cukrářské profesionály, tak pro vášnivé amatéry.
Kulinářské aplikace a návod k použití
Tato jedlá rybí želatina vyniká v mnoha aplikacích: panna cotta, mousses, ovocná želé, nízkotučné džemy, aspiky a teriny. Její použití je stejné jako u tradiční želatiny, což kuchařům zvyklým na želatinu živočišného původu usnadňuje přechod.
Nejlepších výsledků dosáhnete, když prášek na 5 minut rozptýlíte ve studené tekutině (fáze hydratace) a poté mírně zahříváte, dokud se zcela nerozpustí. Doporučené dávkování se pohybuje od 8 do 12 g na litr v závislosti na požadované tuhosti. Tato profesionální želatina je dokonale odolná vůči teplotním výkyvům a zachovává si své vlastnosti i po několika cyklech tání a tuhnutí.
Výživové výhody a konzervace
Naše halal rybí želatina je vynikajícím zdrojem kolagenních bílkovin, které jsou prospěšné pro zdravé klouby, pokožku a vlasy. Tato přírodní alternativa je ideální pro lidi dodržující košer nebo halal dietu nebo pro ty, kteří se jednoduše chtějí vyhnout produktům suchozemského původu.
Skladování této želatiny v prášku je pozoruhodně jednoduché: výrobek skladujte na suchém místě při pokojové teplotě, mimo dosah vlhkosti a přímého světla. Má trvanlivost několik let, což z ní činí nepostradatelnou základní surovinu v každé dobře vybavené kuchyni.
