Arabská guma v prášku - 100 g - Přírodní akácie senegalská
Arabská guma v prášku, známá také pod názvemAcacia senegal, je přírodní pryskyřice získávaná ze sušené mízy akácií rostoucích v Súdánu, Senegalu a východní Africe. Po staletí se používala v potravinářství a tradiční medicíně, nyní je vědecky zkoumána pro své mnohé prospěšné vlastnosti.
Vysoký obsah vlákniny a prebiotický účinek
Arabská guma obsahuje přibližně 90 % rozpustné vlákniny, která není trávena v tenkém střevě, ale fermentuje v tlustém střevě za vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA). Tyto sloučeniny vyživují střevní flóru a posilují trávicí bariéru.
✅ Studie: Výzkum publikovaný v časopise British Journal of Nutrition ukazuje, že konzumace arabské gumy (10-40 g/den) významně zvyšuje množení bifidobakterií a laktobacilů, což potvrzuje její roli přírodního prebiotika ([PMID: 10743490] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10743490/) ).
Kontrola hladiny cukru v krvi a regulace hmotnosti
Zpomalením vstřebávání glukózy může arabská guma přispět k lepší kontrole glykémie. Její vysoký obsah rozpustné vlákniny také podporuje pocit sytosti, čímž pomáhá omezit chuť na jídlo a podporuje regulaci hmotnosti.
✅ Studie: Klinická studie prokázala, že doplňování 30 g arabské gumy denně po dobu 6 týdnů vedlo ke snížení indexu tělesné hmotnosti (BMI) a procenta tělesného tuku u žen s nadváhou ([PMID: 21450111] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21450111/) ).
Účinky na zdraví ledvin a metabolismus
Arabská guma byla studována také v souvislosti s podporou zdraví ledvin. Tím, že pomáhá snižovat sérovou močovinu a kreatinin, by mohla hrát ochrannou roli u pacientů s chronickým onemocněním ledvin.
✅ Studie: Výzkum publikovaný v časopise Journal of Renal Nutrition uvádí zlepšení některých renálních markerů u pacientů užívajících 25 g arabské gumy denně ([PMID: 15648016] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15648016/) ).
Zklidňující účinky na krk
Díky své slizovité struktuře vytváří arabská guma ochrannou vrstvu na sliznicích hrdla. To může pomoci zmírnit podráždění a suchý kašel, což je použití doložené tradicí a potvrzené moderními farmakologickými studiemi.
Kulinářské a funkční využití
Prášek arabské gumy je ceněn také v kuchyni pro své emulgační a stabilizační vlastnosti. Zlepšuje strukturu přípravků, dodává omáčkám krémovitější konzistenci a prodlužuje trvanlivost chleba a pečiva.
- Dezerty a cukrovinky: sirupy, polevy, cukrovinky.
- Pečivo: perníky, sušenky, dorty.
- Nápoje: koktejly, ledové čaje, kávy obohacené vlákninou.
- Bezlepkové výrobky: zlepšují strukturu a trvanlivost.
Klíčové vlastnosti
- 100 g sáčku arabské gumy v prášku (Acacia senegal).
- obsahuje90 % rozpustné vlákniny s prebiotickým profilem.
- Přispívá ke střevní flóře a trávicímu komfortu.
- Pomáhá podporovat pocit sytosti a kontrolu hmotnosti (klinické studie).
- Tradičně se používá ke zklidnění krku a suchého kašle.
- Emulgující a stabilizující vlastnosti při vaření.
Arabská guma v prášku 100 g je přírodní, všestranná složka, která je kulinářsky i funkčně vhodná. Je podložena vědeckými studiemi a uznávána pro své příznivé účinky na trávení, metabolismus a celkovou pohodu, přičemž zůstává praktickým spojencem při výrobě pečiva a moderním vaření.
