Żelatyna rybna 150 Bloom 250g - Referencyjny środek żelujący Halal
Odkryj naszą żelatynę rybną w proszku 250 g o wskaźniku Bloom 150, idealnynaturalny środek żelujący do wszystkich kulinarnych kreacji. Ta żelatyna z certyfikatem Halal została specjalnie zaprojektowana, aby spełnić wymagania diet religijnych i osób unikających produktów wieprzowych lub wołowych.
Wykonana ze starannie wyselekcjonowanych skór rybich poddanych obróbce kwasem, nasza żelatyna rybna oferuje wyjątkową czystość i doskonałą neutralność smakową. Nie zmienia zapachu ani smaku przygotowywanych potraw, gwarantując autentyczne rezultaty kulinarne.
Właściwości techniczne i siła żelowania
Wskaźnik Bloom 150 naszej żelatyny rybnej zapewnia optymalną siłę żelowania, umożliwiającą tworzenie jędrnych, elastycznych tekstur. Ta średnia siła żelowania jest idealna do większości zastosowań kulinarnych, zapewniając doskonałe trzymanie deserów, entremetów i pikantnych potraw.
Nasza żelatyna w proszku szybko rozpuszcza się w gorących płynach (60-65°C) i jest wyjątkowo stabilna po zżelowaniu. Opakowanie 250 g pozwala na przygotowanie około 25-30 przeciętnych porcji, oferując doskonały stosunek jakości do ceny zarówno profesjonalistom w dziedzinie cukiernictwa, jak i zapalonym amatorom.
Zastosowania kulinarne i instrukcje użytkowania
Ta jadalna żelatyna rybna doskonale sprawdza się w wielu zastosowaniach: panna cotta, musy, galaretki owocowe, dżemy o niskiej zawartości tłuszczu, galarety i terriny. Jej zastosowanie jest identyczne jak w przypadku tradycyjnej żelatyny, co ułatwia przejście kucharzom przyzwyczajonym do żelatyny pochodzenia zwierzęcego.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy rozpuścić proszek w zimnym płynie przez 5 minut (etap hydratacji), a następnie delikatnie podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Zalecana dawka waha się od 8 do 12 g na litr, w zależności od pożądanej twardości. Ta profesjonalna żelatyna jest doskonale odporna na zmiany temperatury i zachowuje swoje właściwości nawet po kilku cyklach topienia i krzepnięcia.
Korzyści odżywcze i konserwacja
Nasza żelatyna rybna halal jest doskonałym źródłem białka kolagenowego, korzystnego dla zdrowych stawów, skóry i włosów. Ta naturalna alternatywa jest idealna dla osób przestrzegających diety koszernej lub halal, lub po prostu chcących uniknąć produktów pochodzenia lądowego.
Przechowywanie żelatyny w proszku jest niezwykle proste: produkt należy przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci i bezpośredniego światła. Okres przydatności do spożycia wynosi kilka lat, co czyni ją niezbędnym podstawowym składnikiem w każdej dobrze wyposażonej kuchni.
