Guma arabska w proszku - 100 g - Naturalna akacja senegalska
Guma arabska w proszku, znana również jakoAcacia senegal, to naturalna żywica pochodząca z wysuszonego soku drzew akacjowych uprawianych w Sudanie, Senegalu i Afryce Wschodniej. Stosowana od wieków w żywności i medycynie tradycyjnej, jest obecnie badana naukowo pod kątem wielu korzystnych właściwości.
Wysoka zawartość błonnika i działanie prebiotyczne
Guma arabska zawiera około 90% rozpuszczalnego błonnika, który nie jest trawiony przez jelito cienkie, ale fermentowany w okrężnicy w celu wytworzenia krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA). Związki te odżywiają florę jelitową i wzmacniają barierę trawienną.
badanie: Badania opublikowane w British Journal of Nutrition wykazały, że spożywanie gumy arabskiej (10-40 g/dzień) znacznie zwiększa proliferację bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego, potwierdzając jej rolę jako naturalnego prebiotyku ([PMID: 10743490] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10743490/) ).
Kontrola poziomu cukru we krwi i zarządzanie wagą
Spowalniając wchłanianie glukozy, guma arabska może przyczyniać się do lepszej kontroli glikemii. Jego wysoka zawartość rozpuszczalnego błonnika sprzyja również sytości, pomagając ograniczyć apetyt i wspomagając kontrolę wagi.
badanie: Badanie kliniczne wykazało, że suplementacja 30 g/dzień gumy arabskiej przez 6 tygodni doprowadziła do zmniejszenia wskaźnika masy ciała (BMI) i procentowej zawartości tłuszczu w organizmie u kobiet z nadwagą ([PMID: 21450111] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21450111/)).
Zdrowie nerek i efekty metaboliczne
Guma arabska była również badana w kontekście wspierania zdrowia nerek. Pomagając zmniejszyć stężenie mocznika i kreatyniny w surowicy, może odgrywać rolę ochronną u pacjentów z przewlekłą chorobą nerek.
badanie: Badania opublikowane w Journal of Renal Nutrition wykazały poprawę niektórych markerów nerkowych u pacjentów przyjmujących 25 g/dzień gumy arabskiej ([PMID: 15648016] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15648016/) ).
Właściwości łagodzące dla gardła
Dzięki swojej śluzowatej konsystencji guma arabska tworzy warstwę ochronną na błonach śluzowych gardła. Może to pomóc złagodzić podrażnienia i suchy kaszel, co jest udokumentowane w tradycji i potwierdzone przez współczesne badania farmakologiczne.
Zastosowanie kulinarne i funkcjonalne
Guma arabska w proszku jest również ceniona w kuchni ze względu na swoje właściwości emulgujące i stabilizujące. Poprawia teksturę preparatów, sprawia, że sosy są bardziej kremowe i wydłuża okres przydatności do spożycia pieczywa i ciast.
- Desery i wyroby cukiernicze: syropy, polewy, słodycze.
- Wypieki: pierniki, herbatniki, ciasta.
- Napoje: koktajle, herbaty mrożone, kawy wzbogacone błonnikiem.
- Produkty bezglutenowe: poprawia teksturę i trwałość.
Kluczowe cechy
- 100 g saszetka gumy arabskiej w proszku (Acacia senegal).
- 90% rozpuszczalnego błonnika o profilu prebiotycznym.
- Przyczynia się do poprawy flory jelitowej i komfortu trawiennego.
- Wspomaga uczucie sytości i kontrolę masy ciała (badania kliniczne).
- Tradycyjnie stosowany w celu łagodzenia bólu gardła i suchego kaszlu.
- Właściwości emulgujące i stabilizujące podczas gotowania.
Guma arabska w proszku 100 g to naturalny, wszechstronny składnik, który jest zarówno kulinarny, jak i funkcjonalny. Poparta badaniami naukowymi, jest uznawana za korzystny wpływ na trawienie, metabolizm i ogólne samopoczucie, pozostając jednocześnie praktycznym sprzymierzeńcem w produkcji ciast i nowoczesnej kuchni.
