Goma-arábica em pó - 100 g - Natural Acacia senegal
A goma-arábica em pó, também conhecida comoAcacia senegal, é uma resina natural derivada da seiva seca das acácias cultivadas no Sudão, Senegal e África Oriental. Utilizada durante séculos na alimentação e na medicina tradicional, está atualmente a ser estudada cientificamente pelas suas inúmeras propriedades benéficas.
Elevado teor de fibras e efeito prebiótico
A goma-arábica contém cerca de 90% de fibras solúveis, que não são digeridas pelo intestino delgado, mas fermentadas no cólon para produzir ácidos gordos de cadeia curta (AGCC). Estes compostos nutrem a flora intestinal e reforçam a barreira digestiva.
estudo: um estudo publicado no British Journal of Nutrition mostra que o consumo de goma-arábica (10-40 g/dia) aumenta significativamente a proliferação de bifidobactérias e lactobacilos, confirmando o seu papel de prebiótico natural ([PMID: 10743490] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10743490/) ).
Controlo do açúcar no sangue e gestão do peso
Ao retardar a absorção da glicose, a goma-arábica pode contribuir para um melhor controlo da glicemia. O seu elevado teor de fibra solúvel também promove a saciedade, ajudando a reduzir os desejos e a apoiar a gestão do peso.
estudo: Um ensaio clínico demonstrou que a toma de um suplemento de 30 g/dia de goma-arábica durante 6 semanas conduziu a uma redução do índice de massa corporal (IMC) e da percentagem de gordura corporal em mulheres com excesso de peso ([PMID: 21450111] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21450111/) ).
Saúde renal e efeitos metabólicos
A goma-arábica foi igualmente estudada no contexto do apoio à saúde renal. Ao ajudar a reduzir a ureia e a creatinina séricas, poderia desempenhar um papel protetor em pacientes com doença renal crónica.
estudo: um estudo publicado no Journal of Renal Nutrition assinala uma melhoria de determinados marcadores renais em pacientes que tomam 25 g/dia de goma-arábica ([PMID: 15648016] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15648016/) ).
Propriedades calmantes para a garganta
Graças à sua textura mucilaginosa, a goma-arábica forma uma camada protetora sobre as membranas mucosas da garganta. Este facto pode ajudar a aliviar a irritação e a tosse seca, uma utilização documentada na tradição e confirmada por estudos farmacológicos modernos.
Utilização culinária e funcional
A goma-arábica em pó é também apreciada na culinária pelas suas propriedades emulsionantes e estabilizadoras. Melhora a textura das preparações, torna os molhos mais cremosos e prolonga o prazo de validade dos pães e dos produtos de pastelaria.
- Sobremesas e confeitaria: xaropes, coberturas, doces.
- Pastelaria: pão de especiarias, biscoitos, bolos.
- Bebidas: batidos, chás gelados, cafés enriquecidos com fibras.
- Produtos sem glúten: melhora a textura e o prazo de validade.
Caraterísticas principais
- Saqueta de 100 g de goma-arábica em pó (Acacia senegal).
- 90% de fibras solúveis com um perfil prebiótico.
- Contribui para a flora intestinal e para o conforto digestivo.
- Ajuda a promover a saciedade e o controlo do peso (estudos clínicos).
- Tradicionalmente utilizado para acalmar a garganta e a tosse seca.
- Propriedades emulsionantes e estabilizadoras na cozinha.
A goma-arábica em pó 100 g é um ingrediente natural e versátil, simultaneamente culinário e funcional. Apoiado por estudos científicos, é reconhecido pelos seus efeitos benéficos na digestão, no metabolismo e no bem-estar geral, permanecendo um aliado prático na pastelaria e na cozinha moderna.
