Gelatină de pește 150 Bloom 250g - Agentul gelifiant halal de referință
Descoperiți pulberea noastră de gelatină de pește de 250g cu un indice Bloom de 150,gelifiantul natural perfect pentru toate creațiile dvs. culinare. Această gelatină certificată Halal este special concepută pentru a îndeplini cerințele dietelor religioase și ale persoanelor care evită produsele din carne de porc sau vită.
Fabricată din piei de pește tratate cu acid, atent selecționate, gelatina noastră de pește oferă o puritate excepțională și o neutralitate perfectă a gustului. Aceasta nu va altera mirosul sau gustul preparatelor dumneavoastră, garantând rezultate culinare autentice.
Caracteristici tehnice și putere de gelificare
Indicele Bloom 150 al gelatinei noastre de pește asigură o putere de gelificare optimă pentru a crea texturi ferme și elastice. Această putere medie de gelificare este ideală pentru majoritatea aplicațiilor culinare, oferind o fixare perfectă deserturilor, antremeturilor și preparatelor dvs. sărate.
Gelatina noastră sub formă de pudră se dizolvă rapid în lichide fierbinți (60-65°C) și este remarcabil de stabilă odată gelificată. Formatul de 250 g poate fi utilizat pentru a realiza aproximativ 25 până la 30 de preparate medii, oferind un raport calitate-preț excelent atât pentru profesioniștii în patiserie, cât și pentru amatorii pasionați.
Aplicații culinare și instrucțiuni de utilizare
Această gelatină de pește comestibilă excelează în numeroase aplicații: panna cotta, mousse-uri, jeleuri de fructe, gemuri degresate, aspicuri și terrine. Utilizarea sa este identică cu cea a gelatinei tradiționale, făcând tranziția mai ușoară pentru bucătarii obișnuiți cu gelatinele pe bază de animale.
Pentru cele mai bune rezultate, pulberea se dispersează într-un lichid rece timp de 5 minute (etapa de hidratare), apoi se încălzește ușor până la dizolvarea completă. Doza recomandată variază de la 8 la 12 g pe litru, în funcție de fermitatea dorită. Această gelatină profesională este perfect rezistentă la variațiile de temperatură și își păstrează proprietățile chiar și după mai multe cicluri de topire-solidificare.
Beneficii nutriționale și conservare
Gelatina noastră de pește halal este o sursă excelentă de proteine de colagen, benefice pentru sănătatea articulațiilor, pielii și părului. Această alternativă naturală este ideală pentru persoanele care urmează diete kosher sau halal, sau care pur și simplu doresc să evite produsele de origine terestră.
Păstrarea acestei pulberi de gelatină este remarcabil de simplă: depozitați produsul într-un loc uscat, la temperatura camerei, departe de umiditate și de lumina directă. Are un termen de valabilitate de câțiva ani, ceea ce o face un ingredient de bază indispensabil în orice bucătărie bine echipată.
