Gumă arabică pudră - 100 g - Natural Acacia senegal
Pulberea de gumă arabică, cunoscută și sub denumirea deAcacia senegal, este o rășină naturală derivată din seva uscată a copacilor de salcâm care cresc în Sudan, Senegal și Africa de Est. Folosită de secole în alimentație și în medicina tradițională, aceasta este acum studiată științific pentru numeroasele sale proprietăți benefice.
Conținut ridicat de fibre și efect prebiotic
Guma arabică conține aproximativ 90% fibre solubile, care nu sunt digerate de intestinul subțire, ci fermentate în colon pentru a produce acizi grași cu lanț scurt (SCFA). Acești compuși hrănesc flora intestinală și întăresc bariera digestivă.
✅ Studiu: O cercetare publicată în British Journal of Nutrition arată că consumul de gumă arabică (10-40 g/zi) crește semnificativ proliferarea bifidobacteriilor și lactobacililor, confirmând rolul său de prebiotic natural ([PMID: 10743490] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10743490/) ).
Controlul glicemiei și gestionarea greutății
Prin încetinirea absorbției glucozei, guma arabică poate contribui la un control mai bun al glicemiei. Conținutul său ridicat de fibre solubile favorizează, de asemenea, sațietatea, contribuind la reducerea poftei de mâncare și la susținerea gestionării greutății.
✅ Studiu: Un studiu clinic a arătat că suplimentarea cu 30 g/zi de gumă arabică timp de 6 săptămâni a condus la o reducere a indicelui de masă corporală (IMC) și a procentului de grăsime corporală la femeile supraponderale ([PMID: 21450111] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21450111/) ).
Sănătate renală și efecte metabolice
Guma arabică a fost, de asemenea, studiată în contextul susținerii sănătății renale. Contribuind la reducerea ureei serice și a creatininei, aceasta ar putea juca un rol protector la pacienții cu boală renală cronică.
✅ Studiu: O cercetare publicată în Journal of Renal Nutrition a raportat o îmbunătățire a anumitor markeri renali la pacienții care au luat 25 g/zi de gumă arabică ([PMID: 15648016] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15648016/) ).
Proprietăți calmante pentru gât
Datorită texturii sale mucilaginoase, guma arabică formează un strat protector peste membranele mucoase ale gâtului. Aceasta poate ajuta la ameliorarea iritațiilor și a tusei uscate, o utilizare documentată în tradiție și confirmată de studiile farmacologice moderne.
Utilizări culinare și funcționale
Pulberea de gumă arabică este apreciată și în bucătărie pentru proprietățile sale emulsificatoare și stabilizatoare. Îmbunătățește textura preparatelor, face sosurile mai cremoase și prelungește termenul de valabilitate al pâinii și produselor de patiserie.
- Deserturi și produse de cofetărie: siropuri, glazuri, dulciuri.
- Produse de patiserie: turtă dulce, biscuiți, prăjituri.
- Băuturi: smoothie-uri, ceaiuri cu gheață, cafele îmbogățite cu fibre.
- Produse fără gluten: îmbunătățește textura și durata de conservare.
Caracteristici principale
- Pudră de gumă arabică (Acacia senegal) în plic de 100 g.
- 90% fibre solubile cu un profil prebiotic.
- Contribuie la flora intestinală și la confortul digestiv.
- Contribuie la promovarea sațietății și la controlul greutății (studii clinice).
- Utilizat în mod tradițional pentru calmarea gâtului și a tusei uscate.
- Proprietăți emulgatoare și stabilizatoare în gătit.
Guma arabică pulbere 100 g este un ingredient natural, versatil, atât culinar, cât și funcțional. Sprijinit de studii științifice, este recunoscut pentru efectele sale benefice asupra digestiei, metabolismului și bunăstării generale, rămânând în același timp un aliat practic în patiserie și în bucătăria modernă.
