Fiskegelatin 150 Bloom 250 g - Referanse halal-geleringsmiddelet
Oppdag vårt 250 g fiskegelatinpulver med en Bloom-indeks på 150, det perfektenaturlige geleringsmiddelet for alle dine kulinariske kreasjoner. Denne halal-sertifiserte gelatinen er spesielt utviklet for å oppfylle kravene til religiøse dietter og personer som unngår svine- eller storfekjøttprodukter.
Fiskegelatinen vår er laget av nøye utvalgte syrebehandlede fiskeskinn, og tilbyr eksepsjonell renhet og perfekt smaksnøytralitet. Den vil ikke endre lukten eller smaken på tilberedningene dine, noe som garanterer autentiske kulinariske resultater.
Tekniske egenskaper og geleringsevne
Bloom 150-indeksen til fiskegelatinen vår sikrer optimal geleringskraft for å skape faste, elastiske teksturer. Denne middels sterke geleringsevnen er ideell for de fleste kulinariske bruksområder, og gir perfekt hold til desserter, entremetter og salte tilberedninger.
Vår gelatin i pulverform løser seg raskt opp i varme væsker (60-65 °C) og er bemerkelsesverdig stabil når den først er gelert. Formatet på 250 g kan brukes til å lage 25-30 gjennomsnittlige tilberedninger, noe som gir utmerket valuta for pengene for både profesjonelle konditorer og ivrige amatører.
Kulinariske bruksområder og bruksanvisning
Denne spiselige fiskegelatinen egner seg utmerket til mange bruksområder: panna cotta, mousser , fruktgelé, syltetøy med lavt fettinnhold, aspics og terriner. Bruken er identisk med tradisjonell gelatin, noe som gjør overgangen enklere for kokker som er vant til dyrebasert gelatin.
For best resultat, sprer du pulveret i en kald væske i 5 minutter (hydratiseringsfasen), og varmer det deretter forsiktig opp til det er helt oppløst. Den anbefalte doseringen varierer fra 8 til 12 g per liter, avhengig av ønsket fasthet. Denne profesjonelle gelatinen er perfekt motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og beholder sine egenskaper selv etter flere smelte- og størkningssykluser.
Ernæringsmessige fordeler og konservering
Vår halal fiskegelatin er en utmerket kilde til kollagenprotein, som er gunstig for sunne ledd, hud og hår. Dette naturlige alternativet er ideelt for personer som følger kosher- eller halaldietter, eller som rett og slett ønsker å unngå produkter av landbasert opprinnelse.
Oppbevaring av dette gelatinpulveret er bemerkelsesverdig enkelt: Oppbevar produktet på et tørt sted i romtemperatur, borte fra fuktighet og direkte lys. Det har en holdbarhet på flere år, noe som gjør det til en uunnværlig basisingrediens i ethvert velutstyrt kjøkken.
