30gr shiitake.
- Δοσολογία: για ενήλικες, ανακατέψτε 2 κουταλάκια καφέ (5g) με 100 ml ζεστού νερού. Ανακινήστε επαρκώς και καταναλώστε αμέσως, μία φορά την ημέρα, πριν από το γεύμα.
Χρησιμοποιήστε το δοσοληπτικό κουτάλι που παρέχεται.
- Κάθε γραμμάριο αυτής της σκόνης περιέχει 1 γραμμάριο Lentinus edodes μύκητα.
Το προϊόν είναι πιστοποιημένο GMP και halal.
Τι είναι το μανιτάρι Shiitake ?
Lentinus edodes, επίσης γνωστή με την επιστημονική ονομασία Lentinula edodes και πιο συχνά shiitake, είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που προέρχεται από την Ανατολική Ασία. Είναι ένα από τα πιο καλλιεργημένα μανιτάρια στον κόσμο, ιδιαίτερα δημοφιλές στην ιαπωνική, κινεζική και κορεατική κουζίνα, και επίσης εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Διαφορετικά ονόματα
Το Shiitake, το μανιτάρι, ένα πολύτιμο μανιτάρι για τις γευστικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες, είναι γνωστό με διαφορετικά ονόματα σε όλο τον κόσμο, που αντανακλούν τη σημασία του σε διάφορους πολιτισμούς. Εδώ είναι μερικά από αυτά τα ονόματα:
- Shiitake Το πιο κοινό όνομα, που χρησιμοποιείται διεθνώς, προέρχεται από την ιαπωνική γλώσσα. "Το "Shii" αναφέρεται στο δέντρο στο οποίο αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται φυσικά, το δέντρο pasania (ένα είδος βελανιδιάς), και το "take" σημαίνει μανιτάρι.
- Μαύρο αρωματικό μανιτάρι: Ένα περιγραφικό όνομα που χρησιμοποιείται στην κινεζική γλώσσα (香, xiānggū), το οποίο δίνει έμφαση στην ξεχωριστή μυρωδιά του μανιταριού.
- Μαύρο Μανιτάρι Δάσος: Μερικές φορές ονομάζεται έτσι στην αγγλική, το όνομα αυτό τονίζει τη σύνδεσή του με τα πυκνά, υγρά δάση όπου μπορεί να καλλιεργηθεί.
- Oak Mushroom : Μια άλλη αγγλική ονομασία που αναφέρεται στο δέντρο "Shii" (τέμνη) στο οποίο αναπτύσσεται φυσικά.
- Μανιτάρι Pasania: Λιγότερο συνηθισμένο, το όνομα είναι επίσης μια άμεση μετάφραση του ιαπωνικού δέντρου "Shii".
- Ηλιακό μανιτάρι: Γαλλική μετάφραση της εναλλακτικής ιαπωνικής ονομασίας, που υπογραμμίζει τη σημασία του ηλιακού φωτός στην καλλιέργεια του μανιταριού.
- Sawtooth Oak Mushroom : Βασίζεται στον συγκεκριμένο τύπο δέντρου στον οποίο συχνά μεγαλώνει, χρησιμοποιείται στα αγγλικά για να περιγράψει μια ιδιαίτερη ποικιλία Shiitake.
Τα ονόματα αυτά δείχνουν την παγκόσμια δημοτικότητα του Shiitake και την ποικιλία των χρήσεών του, είτε στην κουζίνα είτε στην παραδοσιακή ιατρική, ιδιαίτερα στην Ασία.
Η εμφάνιση και η κουλτούρα του shiitake
Το shiitake έχει ένα καφέ καπέλο που μπορεί να ποικίλει σε χρώμα από ανοιχτό καφέ έως σκούρο καφέ, και συνήθως έχει διάμετρο μεταξύ 5 και 25 εκατοστών. Οι πλάκες του είναι κρέμα λευκές και το πόδι του είναι συνήθως μικρότερο από το καπέλο.
Φυσικά, το σιτάκε αναπτύσσεται σε νεκρά ξύλα από διάφορα φύλλα, ιδιαίτερα στις βελανιδιές. Ωστόσο, για την εμπορική παραγωγή, συνήθως καλλιεργείται σε ξύλα ή υποστρώματα που αποτελούνται από ξυλόξυλο και άλλα οργανικά υλικά.
Το shiitake είναι πολύτιμο για την σταθερή υφή του και την πλούσια γεύση του umami, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές συστατικό σε σούπες, σάλτσες, ριζότο και άλλα πιάτα. Συνήθως χρησιμοποιείται αποξηραμένο, το οποίο συγκεντρώνει τη γεύση του και επιτρέπει μακροχρόνια διατήρηση.
Τα οφέλη του shiitake
Το Shiitake Το Lentinula edodes είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγώσιμα μανιτάρια στον κόσμο. Τα παρακάτω είναι μερικά από τα αναγνωρισμένα οφέλη Shiitake, καθώς και την επιστημονική απόδειξη που τις υποστηρίζει:
1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- Οφέλη: Shiitake είναι πλούσιο σε πολυσακχαρίδια, ιδίως β-γλυκάνια, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιώντας ορισμένα κύτταρα όπως τα μακροφάγα και τα λεμφοκύτταρα, και αυξάνοντας την παραγωγή κυτοκινών, που βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και των ασθενειών.
- Επιστημονική απόδειξη: Πολλές μελέτες έχουν τεκμηριώσει την ανοσοποιητική δράση των β-γλυκανών που βρίσκονται στο Shiitake. Ναι . Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο "Journal of the American College of Nutrition" έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση Shiitake βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τους δείκτες φλεγμονής.
2. Αντικαρκινικές ιδιότητες
- Πλεονέκτημα: Shiitake, όπως το lenten αντικαρκινικές ιδιότητες, ιδίως με την αναστολή της ανάπτυξης και του πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων.
- Επιστημονικά στοιχεία: Έρευνες έδειξαν ότι η λεντινάνη μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα των φυσικών φονικών κυττάρων (NK) που καταπολεμούν τον καρκίνο. Ένα περιοδικό που δημοσιεύθηκε στα "Annals of Translational Medicine" τονίζει τη χρήση της λεντινάνης στη θεραπεία του καρκίνου, ως συμπλήρωμα της συμβατικής θεραπείας.
3. Ευεργετικές επιπτώσεις στην χοληστερόλη και την καρδιαγγειακή υγεία
- Οφέλη: Shiitake περιέχει ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, όπως η εριταδενίνη και οι στεροί.
- Επιστημονική απόδειξη: Μελέτες σε ζώα και μερικές προκαταρκτικές μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι η εριταδενίνη βοηθά στη μείωση των επιπέδων της ολικής και της LDL χοληστερόλης (της "κακής" χοληστερόλης).
4. Βελτίωση της υγείας του δέρματος
- Οφέλη: πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως το σελήνιο, το Shiitake μπορεί να συμβάλει στην βελτίωση της υγείας του δέρματος μειώνοντας τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνοντας την ελαστικότητα του δέρματος.
- Επιστημονική απόδειξη: Αν και απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθούν αυτές οι επιδράσεις στον άνθρωπο, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του Shiitake είναι καλά τεκμηριωμένα.
Οι πλεονεκτήματα Shiitake για την υγεία υποστηρίζονται από σημαντική επιστημονική έρευνα, αν και σε πολλές περιπτώσεις απαιτούνται περαιτέρω μελέτες, συμπεριλαμβανομένων κλινικών δοκιμών στον άνθρωπο, για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.
Όπως συμβαίνει με όλα τα φυσικά συμπληρώματα ή τα συμπληρώματα διατροφής, είναι σκόπιμο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν ξεκινήσετε μια νέα δίαιτα, ειδικά αν έχετε υπάρχουσες ιατρικές καταστάσεις ή παίρνετε φάρμακα.
