30 grame de praf de ciupercă shiitake.
- Dozaj: pentru adulţi, amestecaţi 2 lingurice (5 g) cu 100 ml de apă caldă. Agitaţi suficient şi consumaţi imediat, o dată pe zi, înainte de masă.
Utilizaţi linguriţa furnizată.
- Fiecare gram de această pudră conţine 1 gram de Lentinus edodes miceliu.
Produsul este certificat GMP și halal.
Ce este ciuperca Shiitake ?
Lentinus edodes, de asemenea cunoscut sub numele științific Lentinula edodes și mai comun numit shiitake, este o ciupercă comestibilă originară din Asia de Est. Este una dintre cele mai cultivate ciuperci din lume, fiind deosebit de populară în bucătăria japoneză, chineză și coreeană, fiind apreciată și pentru proprietățile sale medicinale.
Numele lui diferite
În Shiitake, o ciupercă foarte apreciată pentru calitățile sale gustative și medicinale, este cunoscută sub diferite nume în întreaga lume, care reflectă importanța sa în diferite culturi. Iată câteva dintre aceste nume:
- Shiitake : Numele cel mai frecvent folosit la nivel internaţional este japonez. "Shii" se referă la copacul pe care aceste ciuperci cresc în mod natural, pasania (un tip de stejar), iar "take" înseamnă ciupercă.
- Ciuperca cu parfum negru: un nume descriptiv folosit în limba chineză (香, xiānggū), care accentuează aroma distinctă a ciupercii.
- Ciupercile din pădurea neagră: uneori numite astfel în limba engleză, acest nume subliniază asocierea lor cu pădurile dense și umede unde pot fi cultivate.
- Oak Mushroom : O altă denumire în limba engleză care se referă la arborele "Shii" pe care creşte în mod natural.
- Pasania Mushroom: Mai puțin comun, acest nume este, de asemenea, o traducere directă a copacului japonez "Shii".
- Ciuperca soarelui: traducere franceză a numelui alternativ japonez, subliniind importanța luminii solare în cultivarea ciupercii.
- Sawtooth Oak Mushroom : Bazat pe tipul specific de copac pe care crește adesea, folosit în limba engleză pentru a descrie o anumită varietate de Shiitake.
Aceste nume ilustrează popularitatea mondială a Shiitake și diversitatea utilizărilor sale, fie în gastronomie, fie în medicina tradițională, în special în Asia.
Aspectul şi cultura shiitake
Shiitake are o pălărie maro, care poate varia în culoare de la maro deschis la maro închis, de obicei între 5 și 25 cm în diametru. Lamele sale sunt albe ca crema, iar piciorul este de obicei mai scurt decât pălăria.
În mod natural, shiitake-ul creşte pe lemne uscate, în special pe stejari. Cu toate acestea, pentru producția comercială, este de obicei cultivată pe bucăți de lemn sau pe substraturi compuse din fierăstrău și alte materiale organice.
Shiitake-ul este foarte apreciat pentru textura sa fermă și gustul umami bogat, ceea ce îl face un ingredient popular în supe, sosuri, risotto-uri și alte feluri de mâncare. Este adesea folosit uscat, ceea ce face ca gustul să fie concentrat și să se păstreze mult timp.
Beneficiile shiitake
În Shiitake Lentinula edodes este una dintre cele mai populare ciuperci comestibile din lume. Iată câteva dintre beneficiile recunoscute ale Shiitake, precum şi dovezile ştiinţifice care le susţin:
1. Întărirea sistemului imunitar
- Beneficiul: Shiitake este bogat în polizaharide, în special beta-glucani, care stimula sistemul imunitar prin activarea anumitor celule, cum ar fi macrofagele și limfocitele, și prin creșterea producției de citokine, care ajută la combaterea infecțiilor și a bolilor.
- Dovezi ştiinţifice: Numeroase studii au documentat efectul imunomodulator al beta-glucanelor găsite în Shiitake. Să mergem . Un studiu publicat în Journal of the American College of Nutrition a arătat că consumul zilnic de Shiitake îmbunătăţeşte sistemul imunitar şi reduce markerele inflamatorii.
2. Proprietăţi anticancerigene
- Beneficiul: polizaharidele din Shiitake, cum ar fi lentinane, au demonstrat proprietăți anticancer, în special prin inhibarea creşterii şi proliferării celulelor canceroase.
- Dovezi științifice: Cercetările au arătat că lentinanul poate crește activitatea celulelor ucigașe naturale (NK), care luptă împotriva cancerului. O revistă publicată în "Annals of Translational Medicine" evidenţiază utilizarea lentinanului în tratamentul cancerului în plus faţă de tratamentul convenţional.
3. Efecte benefice asupra colesterolului şi sănătăţii cardiovasculare
- Beneficiul: Shiitake conţine compuşi care pot ajuta la reduce colesterolul din sânge, cum ar fi eritadenina şi sterolii.
- Dovada ştiinţifică: Studiile efectuate pe animale şi câteva studii preliminare pe oameni au sugerat că eritadenina ajută la reducerea nivelului colesterolului total şi LDL (colesterolul "rău").
4. Îmbunătăţirea sănătăţii pielii
- Beneficii: Bogat în antioxidanţi cum ar fi seleniul Shiitake poate contribui la îmbunătățirea sănătății pielii reducând daunele provocate de radicalii liberi şi îmbunătăţind elasticitatea pielii.
- Dovezi științifice: Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte la om, proprietățile antioxidante ale Shiitake sunt bine documentate.
Acestea beneficii Shiitake pentru sănătate sunt susținute de cercetări științifice semnificative, deși în multe cazuri sunt necesare studii suplimentare, inclusiv studii clinice pe om, pentru a confirma aceste efecte.
Ca în cazul tuturor suplimentelor naturale sau alimentare, este recomandabil să consultați un medic înainte de a începe o nouă dietă, mai ales dacă aveți afecțiuni medicale existente sau dacă luați medicamente.
