30 gram shiitake champignonpoeder.
- Dosering: voor volwassenen, meng 2 theelepels (5g) met 100 ml warm water. Roer voldoende en consumeer onmiddellijk, één keer per dag, voor de maaltijd.
Gebruik de meegeleverde dosislepel.
- Elk gram van dit poeder bevat 1 gram Lentinus edodes mycelium.
Het product is GMP en halal gecertificeerd.
Wat is de schimmel Shiitake ?
Lentinus edodes, ook bekend onder de wetenschappelijke naam Lentinula edodes shiitake, is een eetbare schimmel uit Oost-Azië. Het is een van de meest gekweekte paddenstoelen ter wereld, vooral populair in de Japanse, Chinese en Koreaanse keuken, en wordt ook gewaardeerd om zijn medicinale eigenschappen.
Zijn verschillende namen
De Shiitake, deze paddenstoel is wereldwijd bekend onder verschillende namen, die zijn betekenis in verschillende culturen weerspiegelen. Hier zijn enkele van die namen:
- Shiitake : De meest gebruikte internationale naam is afkomstig uit het Japans. "Shii" verwijst naar de boom waarop deze paddenstoelen van nature groeien, de pasaniaboom (een soort eik), en "take" betekent paddenstoel.
- Zwarte geurige paddenstoel: Een beschrijvende naam in het Chinees (香, xiānggū), die de onderscheidende geur van de paddenstoel benadrukt.
- Black Forest Mushroom: Soms genoemd in het Engels, deze naam benadrukt de associatie met de dichte, vochtige bossen waar het kan worden geteeld.
- Oak Mushroom : Een andere Engelse benaming die verwijst naar de "Shii" (eiken) boom waarop het van nature groeit.
- Pasania Mushroom: Minder algemeen, deze naam is ook een directe vertaling van de Japanse boom "Shii".
- Zonnenhonger: De Franse vertaling van de alternatieve Japanse naam, die het belang van zonlicht in de teelt van deze schimmel benadrukt.
- Sawtooth Oak Mushroom : Gebaseerd op het specifieke type boom waarop het vaak groeit, gebruikt in het Engels om een bepaalde soort te beschrijven Shiitake.
Deze namen illustreren de wereldwijde populariteit van Shiitake en de verscheidenheid aan toepassingen, zowel in gastronomie als in traditionele geneeskunde, vooral in Azië.
Zicht en cultuur van de shiitake
De shiitake heeft een bruine hoed die kan variëren in kleur van lichtbruin tot donkerbruin en meestal tussen de 5 en 25 centimeter in diameter is. De lamellen zijn crèmewit en de voet is meestal korter dan de hoed.
Shiitake groeit natuurlijk op dode hout van verschillende bladeren, vooral eiken. Voor commerciële productie wordt het echter meestal op houtstammen of substraten met houtsak en andere organische materialen geteeld.
Shiitake wordt zeer gewaardeerd om zijn stevige textuur en rijke umami smaak, waardoor het een populair ingrediënt is in soepen, sausjes, risottos en andere gerechten. Het wordt vaak gedroogd gebruikt, waardoor de smaak geconcentreerd en lang bewaard kan blijven.
De voordelen van de shiitake
De Shiitake Lentinula edodes is een van de meest populaire eetbare paddenstoelen ter wereld. Dit zijn enkele van de erkende voordelen van Shiitake, evenals het wetenschappelijke bewijs dat ze ondersteunt:
1. Versterking van het immuunsysteem
- Voordeel: Shiitake is rijk aan polysacchariden, met name beta-glucanen, die stimuleren het immuunsysteem het activeren van bepaalde cellen zoals macrophagen en lymfocyten, en het verhogen van de productie van cytokines, die helpen infecties en ziekten te bestrijden.
- Wetenschappelijk bewijs: talrijke studies hebben het immunomodulerende effect van beta-glucanen gevonden in de Shiitake. Dat is het . Een studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition toonde aan dat de dagelijkse consumptie van Shiitake verbetert de immuniteit en vermindert ontstekingsmarkers.
2. Antikanker eigenschappen
- Voordelen: De polysacchariden van Shiitake, zoals de lentinane antikanker eigenschappen, met name door de groei en verspreiding van kankercellen te remmen.
- Wetenschappelijk bewijs: Onderzoek heeft aangetoond dat lentinane de activiteit van natuurlijke moordende (NK) cellen kan verhogen die kanker bestrijden. Een tijdschrift in de Annals of Translational Medicine wijst op het gebruik van lentinan in de behandeling van kanker als aanvulling op conventionele therapie.
3. Voordelen voor cholesterol en hart- en vaatziekten
- Voordeel: Shiitake bevat verbindingen die kunnen helpen het cholesterol in je bloed verlagen, zoals eritadenine en sterolen.
- Wetenschappelijk bewijs: Dieronderzoeken en enkele vooronderzoeken bij mensen hebben gesuggereerd dat eritadenine helpt bij het verlagen van het totale en LDL-cholesterol.
4. Verbeterde huidgezondheid
- Voordelen: Rijk aan antioxidanten zoals selenium Shiitake kan bijdragen aan verbetering van de gezondheid van de huid het vermindert de schade door vrije radicalen en verbetert de elasticiteit van de huid.
- Wetenschappelijk bewijs: Hoewel meer onderzoek nodig is om deze effecten in de mens te bevestigen, zijn de antioxidante eigenschappen van Shiitake zijn goed gedocumenteerd.
De voordelen Shiitake in veel gevallen zijn aanvullende studies, met inbegrip van klinische proeven bij mensen, nodig om deze effecten te bevestigen.
Zoals met alle natuurlijke of voedingssupplementen, is het raadzaam om een arts te raadplegen voordat u een nieuw dieet begint, vooral als u bestaande aandoeningen heeft of medicijnen gebruikt.
