30 gramowych worek z proszkiem grzyba shiitake.
- Dawkowanie: dla dorosłych, zmieszać 2 łyżeczki (5 g) z 100 ml ciepłej wody. Wystarczająco poruszać i spożywać raz dziennie przed posiłkiem.
Użyj podawanej łyżeczki.
- Każdy gram tego proszku zawiera 1 gram Lentinus edodes micelium.
Produkt jest certyfikowany GMP i halal.
Co to jest grzyb Shiitake ?
Lentinus edodes, znany również pod nazwą naukową Lentinula edodes i powszechnie nazywany shiitake, jest jadalnym grzybem pochodzącym z Azji Wschodniej. Jest to jeden z najbardziej uprawianych grzybów na świecie, szczególnie popularny w kuchni japońskiej, chińskiej i koreańskiej, a także ceniony za właściwości lecznicze.
Jego różne nazwy
Działania Shiitake, grzyb, bardzo ceniony ze względu na smakowe i lecznicze właściwości, znany jest pod różnymi nazwami na całym świecie, które odzwierciedlają jego znaczenie w różnych kulturach. Oto niektóre z nich:
- Shiitake Najczęściej używane międzynarodowe imię pochodzi z japońskiego. "Shii" oznacza drzewo, na którym naturalnie rosną te grzyby, drzewo pasania (rodzaj dębu), a "take" oznacza grzyb.
- Czarny zapach grzyba: Nazwa opisowa używana w języku chińskim (香, xiānggū), która podkreśla charakterystyczny aromat grzyba.
- Black Forest Mushroom: Czasami nazywany tak w języku angielskim z uwagi na związek z gęstymi, wilgotnymi lasami, w których można go uprawiać.
- Oak Mushroom : Inne angielskie określenie, które odnosi się do naturalnie rosnącego drzewa "Shii".
- Pasania Mushroom: Mniej powszechne, ale również bezpośrednie tłumaczenie japońskiego drzewa "Shii".
- Grzyb słoneczny: Francuskie tłumaczenie alternatywnego japońskiego nazwy, podkreślające znaczenie światła słonecznego w uprawie grzyba.
- Sawtooth Oak Mushroom : Na podstawie rodzaju konkretnego drzewa, na którym często rośnie, używane w języku angielskim do opisania szczególnej odmiany Shiitake.
Te nazwy ilustrują światową popularność Shiitake i różnorodność jej zastosowań, zarówno w gastronomii, jak i w tradycyjnej medycynie, szczególnie w Azji.
Wygląd i kultura shiitake
Shiitake ma brązowy kapelusz, który może różnić się w kolorze od jasnobrązowego do ciemnobrązowego, i zazwyczaj ma średnicę od 5 do 25 cm. Ma kremowo białe łapy, a stopa jest zazwyczaj krótsza od kapelusza.
Shiitake naturalnie rośnie na martwych drzewach liściastych, zwłaszcza na dębach. Jednak w przypadku produkcji komercyjnej jest on zwykle uprawiany na drzewach lub na podłogach składających się z tartaku drzewnego i innych materiałów organicznych.
Shiitake jest bardzo cenione ze względu na jego twardą teksturę i bogaty smak umami, co sprawia, że jest popularnym składnikiem zup, sosów, risotto i innych potraw. Często jest używany suszony, co koncentruje jego smak i pozwala na długotrwałe przechowywanie.
Korzyści z shiitake
Działania Shiitake Lentinula edodes jest jednym z najpopularniejszych grzybów spożywczych na świecie. Oto niektóre uznane zalety Shiitake, a także dowody naukowe na ich poparcie:
1. Zwiększenie odporności
- Korzyści: Shiitake jest bogata w polisacharydy, w szczególności beta-glukanów, które wzmacniają układ odpornościowy poprzez aktywację niektórych komórek, takich jak makrofagi i limfocyty, oraz zwiększenie produkcji cytokin, które pomagają zwalczać infekcje i choroby.
- Dowody naukowe: Wiele badań udokumentowało działanie immunomodulujące beta-glukanów z Shiitake. Nie . Badanie opublikowane w "Journal of the American College of Nutrition" wykazało, że dzienne spożycie Shiitake zwiększa odporność i zmniejsza markery zapalne.
2. Właściwości przeciwnowotworowe
- Korzyści: Shiitake, podobnie jak lenten, wykazały właściwości przeciwnowotworowe, w tym poprzez hamowanie wzrostu i rozprzestrzeniania się komórek nowotworowych.
- Naukowe dowody: Badania wykazały, że lentinan może zwiększać aktywność komórek naturalnego zabójcy (NK), które walczą z rakiem. W czasopiśmie "Annals of Translational Medicine" podkreślono, że lentinan jest stosowany w leczeniu raka w uzupełnieniu do konwencjonalnej terapii.
3. Korzystne działanie na cholesterol i zdrowie układu krążenia
- Korzyści: Shiitake zawiera związki, które mogą pomóc obniżenie cholesterolu we krwi, takich jak erytadenina i sterole.
- Dowody naukowe: Badania na zwierzętach i kilka wstępnych badań na ludziach sugerują, że erytadenina pomaga obniżyć poziom całkowitego i LDL (złego) cholesterolu.
4. Poprawa zdrowia skóry
- Korzyści: Bogaty w antyoksydanty, takie jak selen Shiitake może pomóc poprawa zdrowia skóry zmniejszając uszkodzenia ze strony wolnych rodników i poprawiając elastyczność skóry.
- Dowody naukowe: Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te efekty u ludzi, właściwości antyoksydacyjne Shiitake są dobrze udokumentowane.
Działania korzyści Shiitake w odniesieniu do zdrowia są poparte znaczącymi badaniami naukowymi, chociaż w wielu przypadkach potrzebne są dalsze badania, w tym badania kliniczne na ludziach, aby potwierdzić te efekty.
Podobnie jak w przypadku wszystkich naturalnych lub dietetycznych suplementów, należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem nowej diety, zwłaszcza jeśli pacjent ma istniejące schorzenia lub przyjmuje leki.
